با بسته طلایی سوالات استخدامی ((قبولی خود را تضمین کنید))
کاملترین مجموعه سوالات آزمون آشپزی سنتی با نرخ قبولی 96% در دوره های قبل
بخشی از سوالات چهار گزینه پرتکرار آشپزی سنتی با جواب :
- به ازای هر کیلو برنج چقدر نمک برای خیساندن نیاز است؟
الف) 1 قاشق سوپ خوری نمک ☑️
ب) 4/1 لیوان نمک سنگ
ج) 2/1 لیوان نمک سنگ
د) 3/1 لیوان نمک سنگ
- بهترین روش جا افتادن خورش فسنجان کدام است؟
الف) حرارت کم و شوک دادن ☑️
ب) حرارت زیاد و هم زدن مداوم
ج) باز گذاشتن درب ظرف و حرارت متوسط
- در طبخ آش گوجه فرنگی می توان به جای آب گوجه فرنگی از ……….. استفاده کرد.
الف) آبغوره
ب) رب انار
ج) آبلیمو
د) رب گوجه فرنگی
نمونه سوالات آشپزی فنی حرفه ای با جواب
- در طبخ آش رشته سبزی را چه موقع اضافه می کنیم؟
الف) بعد از نیم پز شدن حبوبات
ب) اوایل طبخ
ج) بعد از پختن حبوبات
د) اواخر طبخ
- بامیه را در طبخ خورش بامیه چه زمانی اضافه می کنیم؟
الف) سبزی نیم پز شد
ب) اوایل طبخ
ج) سبزی که پخت
د) اواخر طبخ
- برای طبخ رشته پلو از چه نوع گوشتی استفاده می کنیم؟
الف) چرخ کرده
ب) راسته
ج) ماهیچه
د) سردست
سوالات اطلاعات عمومی آشپزی
- میز غذا به چند دسته تقسیم می شود نام ببرید؟
الف) 3 دسته – میز صبحانه، میز ناهار، میز شام ☑️
ب) 2 دسته – میز ناهار – میز شام
ج) 4 دسته – میز صبحانه میز ناهار ، میز شام ایستاده، میز شام نشسته
د) 4 دسته – میز ناهار ایستاده، میز ناهار نشسته، میز شام
- بهترین سس دلمه کلم چیست؟
الف) گوجه فرنگی ☑️
ب) سس مایونز
ج) شیره
د) تمبر هندی
نمونه سوالات آشپزی ملل
- خورش ریواس از لحاظ پخت شبیه چه خورشتی است؟
الف) خورش بامیه
ب) خورش گوجه سبز
ج) خورش کرفس
د) خورش کرفس و کنگر و گوجه سبز ☑️
- چاشنی مورد نظر برای قلیه ماهی چیست؟
الف) رب انار
ب) تمبر هندی ☑️
ج) آبلیمو
د) آبغوره
نمونه سوالات آشپزی درجه 2 فنی حرفه ای
- پیاز چه تاثیری در خورش ها دارد؟
الف) باعث غلظت غذا می شود
ب) سبب خوشمزه تر شدن غذا می شود
ج) بوی ضحم گوشت را می گیرد
د) همه خواص ذکر شده را داراست ☑️
- سبزی مخصوص خورش قرمه سبزی چیست؟
ب) جعفری و گیشنیز
ج) شنبلیله و گشنیز
د) تره ، جعفری، اسفناج ، شنبلیله ☑️
سوالات آشپزی با جواب
- چاشنی قیمه بادمجان چیست؟
الف) تمبر هندی
ب) لیمو عمانی
ج) آبلیمو
د) لیمو عمانی، رب گوجه ☑️
- نمک حبوبات را چه زمانی به ان می افزاییم؟
الف) ابتدای پخت
ب) انتهای پخت
ج) زمان خیساندن ☑️
د) اواسط پخت
- خورش ریواس از نظر طعم مشابه کدام خورشت است؟
الف) خورش بامیه
ب) خورش گوجه سبز ☑️
ج) خورش کرفس
د) خورش کنگر
- چاشنی مناسب برای قلیه ماهی چیست؟
الف) رب انار
ب) تمر هندی ☑️
ج) اليمو (لیمو ترش)
د) آبغوره
- نقش پیاز در خورشت ها چیست؟
الف) ایجاد غلظت
ب) بهبود طعم
ج) کاهش بوی زهم گوشت
د) همه موارد ☑️
- سبزیجات مخصوص خورشت قورمه سبزی کدامند ؟
الف) تره و شنبلیله
ب) جعفری و گشنیز
ج) شنبلیله و گشنیز
د) تره، جعفری، اسفناج، شنبلیله ☑️
- ترتیب صحیح مراحل شستشوی سبزیجات چیست؟
الف) پاکسازی شستشو انگلزدایی ضد عفونی – آبکشی نهایی ☑️
ب) انگلزدایی پاکسازی شستشو
ج) شستشو انگلزدایی پاکسازی ضدعفونی آبکشی نهایی
د) ضد عفونی انگلزدایی – پاکسازی – شستشو
- مقدار نمک مورد نیاز برای خیساندن هر کیلو برنج چقدر است؟
الف) ۱ قاشق غذاخوری
ب) 4 لیوان نمک سنگ
ج) 1٫2 لیوان نمک سنگ
د) 1٫3 لیوان نمک سنگ ☑️
- اقلا قاتق غذای محلی مربوط به کدام منطقه است ؟
الف) جنوب ایران
ب) شمال ایران ☑️
ج) ترکیه
د) آذربایجان
- بهترین روش برای جا افتادن خورش فسنجان چیست؟
الف) حرارت کم و پخت طولانی ☑️
ب) حرارت زیاد و همزدن مداوم
ج) حرارت بالا و پخت سریع
د) باز گذاشتن درب ظرف با حرارت متوسط
سوال یا درخواست دیگه ای داشتید، من و همکارانم در قسمت نظرات در خدمتیم …
⭐️ با خرید و مطالعه این بسته فوق العاده قبولی در آزمون را افزایش دهید.
⭐️ لینک دانلود فایل خریداری شده بلافاصله بعد از پرداخت نمایش داده می شود.
⭐️ اگر ایمیل ندارید کادر ایمیل را خالی بگذارید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.