استخدام سالن کار

استخدام سالن کار

کافی شاپ ها و رستورانها امروزه به عنوان مشاغل خدماتی در نظر گرفته میشوند و بخش زیادی از نیروی کار جامعه را به خود اختصاص داده‌اند. یکی از دغدغه های مدیران رستورانها و کافی شاپ ها اغلب جذب بهترین و مناسبترین نیروها برای اداره رستوران و کافی شاپ میباشد.

در میان پرسنل های مختلفی که در یک رستوران و یا کافی شاپ مشغول هستند، سالن کار وظایف مهمتری را برعهده دارد. چرا که در ارتباط مستقیم با مشتری میباشد. از این رو انتخاب درست سالن کار و همچنین استخدام سالن کار از نکات بسیار مهم و تاثیرگذار در نظر گرفته میشود.

معرفی  شغل سالن کار

نام دیگر شغل سالن کار، ویتر (Waiter) می‌باشد. سالن کار فردی است که در رستوران‌ها و کافی شاپ ها وظیفه هدایت و راهنمایی مشتریان را بر عهده دارد.

بسیاری از مواقع افراد و مشتریان بسیار زیادی به رستوران و کافه شما مراجعه می‌کنند، اما نمی‌دانند که در چه بخشی نشسته و چه غذایی را انتخاب کنند.

همچنین بسیاری از افرادی که برای اولین بار وارد کافی شاپ یا رستوران میشوند ممکن است ندانند که زمان تحویل سفارش و نحوه تحویل سفارششان به چه صورت است. در واقع این وظیفه سالن کار است که این موارد را به مشتریان اطلاع دهد و پاسخگوی نیاز آنها باشد.

 وظایف مشخص شده برای استخدام سالن کار

از جمله وظایفی که برای استخدام سالن کار باید مد نظر قرار دهیم عبارتند از:

سالن کار وظیفه دارد که به بهترین شکل ممکن نیازها و درخواست‌های مشتریان را پاسخ دهد.

در برخی مواقع ممکن است سفارش مشتری اشتباه شود که این وظیفه کاملاً بر عهده سالن کار است. در واقع در صورتی که به هنگام استخدام سالن کار دقت و توجه کافی داشته باشید هرگز چنین اشتباهاتی رخ  نخواهد داد.

توجه به تمیز بودن محیط سالن از دیگر وظایف سالن کار در نظر گرفته می‌شود. در واقع سالن کار موظف است وضعیت تمیزی و هماهنگی بخش‌های مختلف را بر عهده بگیرد.

از دیگر وظایف مهم یک سالن کار این است که باید به مشتری در جهت انتخاب سفارشات کمک کند و توضیحات لازم را در خصوص نوشیدنیها و غذاهای موجود در منو به مشتریان ارائه دهد.

مهارت‌های ارتباطی برای استخدام سالن کار

لازم به ذکر است که مهمترین وظیفه یک سالن کار، ایجاد ارتباط مناسب با مشتریان می‌باشد. از این رو مهارتهای ارتباطی به عنوان مهمترین مهارت‌ها برای سالن کار در نظر گرفته می‌شود.

از این رو می‌توان اینطور بیان کرد که یک سالن کار باید دارای قدرت ارتباطات و روابط عمومی بسیار ایده آل و مناسب باشد. همچنین با بیانی صمیمانه و مؤدبانه با مشتریان صحبت کند. علاوه بر آن باید صبر و حوصله بسیار زیادی داشته باشد.

حقوق و درآمد در بحث استخدام سالن کار

به طور کلی میتوان این طور بیان کرد که حقوق و درآمد سالن کار به مدیریت کافه و رستوران، میزان ساعات کاری، شیفت ها و… وابسته است. در برخی از کافه و رستورانها حقوق سالن کار بر اساس حقوق پایه وزارت کار صورت میگیرد.

البته این حقوق معمولاً برای تک شیفت و همچنین احتساب حداقل یک روز تعطیلی در هفته معین شده است. از این رو در شرایط مختلف، حقوق سالن کاران متفاوت در نظر گرفته میشود. ممنون از این که تا انتهای مقاله همراه ما بودید. امیدواریم از مطالب گفته شده لذت برده باشید.