استخدام باریستا
باریستا ها ، افرادی هستند که کارشان آماده کردن قهوه یا نوشیدنی‌های اسپرسو دار طبق نظر و سلیقه و مشتری است.اگر بخواهیم کامل و واضحتر از کار باریستاها بگوییم در اصل شخص حرفه‌ای (با هر جنسیتی) که مسئولیت تهیه نوشیدنی‌های گرم و سرد بر پایه اسپرسو و یا حتی در مواردی غیر از این ها را در کافه ها به عهده دارد.یک باریستای خوب باید به طور دقیق بداند که مثلاً برای تهیه یک شات اسپرسو با توجه به نوع قهوه، نوع رست شدن آن، مدت زمان گذشته از آسیاب آن، از چه مقدار آب داغ و به چه مدت زمان باید استفاده کرد.
به طور کلی آنها باید به طور دقیق و حرفه ای رسپی تولید انواع قهوه و نوشیدنی را داشته و در اسرع وقت به مشتری ارائه دهند. دستگاه های اسپرسو ساز از مهمترین ابزار کار باریستا هاست بنابراین باریستاها باید دقیقاً با امکانات و قابلیت‌های دستگاه اسپرسو ساز حرفه‌ای هم در حالت دستی و هم در حالت نیمه تمام اتوماتیک آشنا باشند.
از مهارت های مهم یک باریستا داشتن تخصص لازم برای میکس کردن انواع قهوه بر اساس سلیقه مشتری یا ارائه قهوه باب میل مشتری بر اساس دانش و اطلاعات اوست،باریستا ها باید با انواع مختلف آسیاب کردن قهوه جهت مصارف مختلف آشنایی داشته باشند.
بخشی دیگری از مهارت آنها مربوط به تهیه فوم شیر جهت تهیه انواع نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو مانند کاپوچینو یا کافه لاته و … است. یک باریستای خوب به جز موارد ذکرشده تخصص و مهارت در تهیه انواع دیگر قهوه‌ها را دارد همچنین برخی از باریستاها به طور تخصصی مهارت در تهیه لاته آرت، رست قهوه و تهیه نوشیدنی‌های سرد بر پایه قهوه را نیز دارا هستند.
اگر دارای مهارت های لازم برای باریستا شدن می باشید تنها کافی است روزانه تمامی آگهی های منتشر شده در سایت استخدام شو و به ویژه صفحه اختصاصی آگهی های استخدام باریستا را چک و بررسی کنید و از یافتن شغل مورد نظرتان مطمئن باشید.همکاران و کارشناسان ما برای آشنایی هرچه بیشتر شما عزیزان با وظایف باریستاها، مهمترین وظایف آنها را به اختصار در ادامه برای شما لیست کرده اند:
- استقبال از علایق و سلایق مشتریان خود برای تهیه قهوه
- پاسخ به سوالات مشتری با ارائه و توضیح منو درباره انواع قهوه به سوالات مشتریان.
- فروش قهوه، پودر قهوه و وسایل مربوط به تهیه قهوه با توضیح تفاوت های دانه های قهوه، دستگاه های قهوه ساز و نشان دادن طرز کار آنها.
- تهیه انواع قهوه مانند اسپرسو، expresso lungo، caffe latte و کاپوچینو بر اساس دستورالعمل ها و تکنیک های از پیش آماده شده
- به کمک استفاده از خدمات و محصولات جدید، مشتری جذب کرده و درآمدزایی کند.
- با رعایت دستورالعمل ها، عیب یابی، نگهداری از لوازم، مراقبت های پیشگیرانه و در نهایت تماس با تعمیرکار از وسایل کافی شاپ محافظت می کند.
- با رعایت استانداردهای سازمان و مقررات بهداشتی ، محیط کار ایمن و سالم را ایجاد می کند.
- با مطالعه، ارزیابی و طراحی مجدد فرایندها، به حفظ و بهبود ظاهر فروشگاه و کافی شاپ کمک می کند.
- دانش شغلی خود را با شرکت در دوره های آموزشی به روز می کند.
- شهرت کافی شاپ را با پذیرش و اجرای درخواست های جدید و متنوع، افزایش می دهد.