دانلود رایگان سوالات فیزیولوژی بعد از برداشت با جواب (استخدامی)
قسمتی از سوالات فیزیولوژی بعد از برداشت :
– در چه درجه حرارت هایی میکروارگانیسم ها امکان رشد و تکثیر را دارند؟
الف. بالاتر از 8- درجه ساننتیگراد ☑
ب. صفر درجه سانتیگراد
ج. 5 درجه سانتیگراد
د. 8 درجه سانتیگراد
– مهم ترین عامل اقتصادی در خشک کردن پیاز …………..است.
الف. درصد ماه خشک آن ☑
ب. عمر انباری داری
ج. بازارپسندی بهتر
د. میزان ماندگاری املاح
– مناسب ترین زمان برداشت گل ها چه زمانی است؟
الف. ظهر
ب. شب
ج. ساعات خنک اوایل صبح ☑
د. بعد از ظهر
– کدام عارضه زیر جزو اختلالات مهم فیزیولوژیکی محسوب نمی شود؟
الف. سوختگی نرم
ب. سوختگی سطحی
ج. لکه قهوه ای
د. یخ زدگی ☑
– کپک خاکستری اغلب در کدام گیاهان شایع است؟
الف. زینتی ☑
ب. غلات
ج. علوفه ای
د. حبوبات
– چرا اکثر میوه ها و سبز های بعد از برداشت فساد پذیر می باشند؟
الف. وجود آب زیاد ☑
ب. وجود مواد معدنی
ج. عدم انبار دارای خوب
د. برداشت زود هنگام
– سوبسترای اصلی در تنفس هوازی کدام گزینه زیر می باشد؟
الف. ساکاروز
ب. فروکتوز
ج. مالتوز
د. گلوکز ☑
– در فرآیند تبدیل تنفس هوازی کدام گزینه زیر می باشد؟
الف. 1
ب. 2 ☑
ج. 3
د. 4
– در جانوران و باکتری ها در اثر تنفس بی هوازی کدام ماده زیر تولید می شود؟
الف. استالدئید
ب. اتانول
ج. اسید لاکتیک ☑
د. اسید استیک
– در سیب و گلابی بیشترین درصد قند میوه را کدام مورد زیر تشکیل می دهد؟
الف. ساکاروز
ب. فروکتوز ☑
ج. مالتوز
د. گلوکز
– میوه ها نو سبزی ها بیش از 90% نیاز بدن را نسبت به کدام ویتامین زیر تامین میث کنند؟
الف. A
ب. B
ج. C ☑
د. D
– کدام گزینه زیر عموماً کمترین مقدار را در میوه ها و سبزی ها دارد؟
الف. لیپیدها ☑
ب. پتاسیم
ج. کلسیم
د. ویتامین c
– کدام هورمون گیاهی زیر به شکل هیدرکربن گازی می باشد؟
الف. جیبرلین ☑
ب. سیتوکینین
ج. اکسین
د. اتیلن
– کمبود کدام عنصر زیر در سیب باعث چوب پنبه ای شدن درونی میوه می شود؟
الف. بور ☑
ب. آهن
ج. منیزیم
د. کلسیم
– محصولاتی که اسیدیته بالایی دارند به کدام بیماریها مقاوم هستند؟
الف. قارچی
ب. ویروسی
ج. باکتریایی ☑
د. نماتد
– حمل محصول از کدام طریق ارزان تر ولی زمان آن طولانی تر می باشد؟
الف. کامیون
ب. قطار
ج. هوایی
د. کشتی ☑
– عوارض فییولوژیکی لکه تلخی در کدام میوه زیر مشاهده می شود؟
الف. سیب ☑
ب. گلابی
ج. موز
د. گ.جه فرنگی
– زیادی کدام کود باعث کاهش سفتی بافت می شود؟
الف. نیتروژن ☑
ب. فسفر
ج. پتاسیم
د. کلسیم
– خنک کردن با هوای فشرده برای کدام محصول زیر مناسب می باشد؟
الف. موز
ب. توت فرنگی ☑
ج. آناناس
د. پاپایا
– هزینه بالا خطر سرمازدگی چکه کردن آب و پوسیدگی از معایب کدام زوش خنک کردن می باشد؟
الف. آب
ب. یخ ☑
ج. هوای فشرده
د. هوای سرد
– کدام روش خنک کردن کم هزینه و مناسب مناطق خشک می باشد؟
الف. تبخیر ☑
ب. خلاء
ج. یخ
د. آب
– مخلوط نمک با کدام مورد زیر می تواند دمای انبار را به حد زیر صفر درجه برساند؟
الف. یخ ☑
ب. آب
ج. ازت
د. اتیلن
– کدام محصول زیر مقاوم در برابر فشار هنگام بسته بندی می باشد؟
الف. موز
ب. سیب ☑
ج. انگور
د. هلو
– بسته ها با کدام پوشش زیر آب کمتری از دست می دهند؟
الف. پلی اتیلن ☑
ب. کاغذی
ج. فیبری
د. نایلون
– کیسه های توری برای بسته بندی کدام محصول زیر مناسب می باشد؟
الف. سیب
ب. هلو
ج. گلابی
د. پرتقال ☑
